Petillant naturel
Sauvignon blanc
brut nature

Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen, Anfang September gelesen. Kurze Maischestandzeit, spontan angegoren, in der Sektflasche fertig vergoren.

Leichte Hefetrübung, feine Perlage. Dezenter Duft nach Hollunderblüten, schwarzer Ribisel und floralen Aromen, vielschichtig und verspielt. Am Gaumen frisch, straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend.

Technische Daten

Jahrgang 2019
Rebsorte Sauvignon blanc
Vinifikation Flaschengärung
Hefelagerung Mindestens 3 Monate
Lagerpotenzial 1-2 Jahre
Alkohol 11,5 % vol.
Restzucker 2 g/l
Säure 6,5 g/l
CO₂ >4 bar
Verschluss Naturkork

Was bedeutet sur lie?

„Sur lie“ (französisch für „auf der Hefe“) bezeichnet die Dauer der Lagerung des Sekts auf der Feinhefe.

Sur lie 18 Mindestens 18 Monate
Sur lie 30 Mindestens 30 Monate
Sur lie 50 Mindestens 50 Monate

Bei unseren Sekten erkennen Sie die Mindestlagerzeit an der Farbe der Rauten am Etikett. Die exakte Lagerzeit ist auf dem Rückenetikett ausgewiesen.

Sur lie 18 = dunkelgraue Rauten, sur lie 30 = petrol Rauten, sur lie 50 = goldene Rauten

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