Sauvignon Blanc Selektion

Die Reben wachsen auf etwas „kühleren“ Lehm-Löss und Schotterböden, der Name der Lage lautet Schricker Bergen.

Sattes strohgelb. Intensive, fruchtreife Aromatik nach Stachelbeeren, Holunderblüten und schwarzer Johanisbeere, kräftiger Körper, elegante und gut integrierte Säure, sehr aromatisch. Langer, harmonischer Abgang.

Der Wein harmoniert wunderbar mit Fisch und nicht allzu scharfen Thai-Curries auf Gemüse- oder Huhnbasis, dazu Basmatireis.

Technische Daten

Jahrgang 2016
Rebsorte Sauvignon Blanc
Vinifikation Vergärung und Ausbau erfolgte in gebrauchtem Holz.
Lagerpotenzial 10–15 Jahre
Alkohol 13,5 % vol.
Restzucker 1,0 g/l
Säure 4,9 g/l
Verschluss Naturkork
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