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PINOT NOIR RESERVE UNFILTERED
Die Lagen, auf denen diese Pinot Noir-Reben wachsen, bestehen aus Lehm, basischen Kalkböden und kargem Schotter.
Mittleres rubinrot, elegant und druckvoll, feine Aromen nach reifen, roten Beeren, würzig und etwas erdig. Mittelkräftiger Körper, mildes, samtiges Tannin. Perfekt eingebundene Säure, harmonisch; vielschichtiger und langer Abgang.
TECHNISCHE DATEN
| JAHRGANG | 2021 |
|---|---|
| REBSORTE | Pinot Noir |
| VINIFIKATION | Die Vergärung erfolgte spontan knapp drei Wochen lang in offenen 600-Liter-Behältern. |
| LAGERPOTENZIAL | 7–10 Jahre |
| ALKOHOL | 13,0 % vol. |
| RESTZUCKER | 1,0 g/l |
| SÄURE | 5,6 g/l |
| VERSCHLUSS | Naturkork |
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