Grüner Veltliner Grosse Reserve g.U.

Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen, Anfang September gelesen. Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung.

Helles goldgelb, strahlend, feine Perlage. Feiner Duft nach Apfel, dezente würzige Aromen, vielschichtig und verspielt. am Gaumen cremige Konsistenz, straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend.

Technische Daten

Jahrgang 2015
Rebsorte Grüner Veltliner
Vinifikation

Brut nature, Vergärung und Ausbau erfolgten zu 100 % in Stahltank, biologischer Säureabbau. Zweite Gärung in der Flasche, 32 Monate Hefelager, Degorgiert im Dezember 2018.

Lagerpotenzial 2–4 Jahre
Alkohol 12,5 % vol.
Restzucker 2,0 g/l
Säure 6,7 g/l
Verschluss Naturkork
Ältere Jahrgänge 2012 2013 2014

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Grüner Veltliner Brut