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CHARDONNAY SCHRICKERBERG GROSSE RESERVE
Die Trauben stammen zu 100% aus der Lage Schrickerberg, Anfang September gelesen. Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung.
Hefige Noten, Brioche, Nüsse, salzig, dezente Autolyse, so richtig trocken, dunkle Zeste, viel Mineral, Kräuterwürze, ausdrucksstark, kompakt, langer Abgang. Ein Sekt für Hauptspeisen Das ist großes Kino.
TECHNISCHE DATEN
| JAHRGANG | 2021 |
|---|---|
| REBSORTE | Chardonnay |
| VINIFIKATION | Flaschenvergärung |
| HEFELAGERUNG | Mindestens 36 Monate |
| LAGERPOTENZIAL | 3-4 Jahre |
| ALKOHOL | 12,0 % vol. |
| RESTZUCKER | 6,0 g/l |
| SÄURE | 7,6 g/l |
| CO₂ | >4 bar |
| VERSCHLUSS | Naturkork |
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