Das sind Else Zuschmann und Peter Schöfmann. Sie leben im Weinviertel und machen dort mit viel Hingabe Sekt und Wein. Ausserdem handeln sie mit regionalen Gourmandisen, sind BIO, – und sehr nette Leute.
Seit 2007 widmen wir, Else Zuschmann und Peter Schöfmann, uns mit Leidenschaft der Herstellung handwerklicher Sekte. Die kalkreichen Böden und das kühle Klima des Weinviertels, verbunden mit unserer biologischen Bewirtschaftung, schaffen die ideale Grundlage für Trauben von höchster Qualität.
Als 17 ha großes Sektweingut begleiten wir jeden Schritt selbst – von der Rebe
bis zur Flasche. Unsere Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um ihr volles Aroma und die feine Struktur zu bewahren.
So entstehen charaktervolle Sekte, die die Einzigartigkeit unserer Region in
jedem Glas spürbar machen.
Die eigene Sektherstellung war für uns stets der schönste Weg, die Qualität und den Charakter des Weinviertels erlebbar zu machen.
Die Qualität unserer Weine entsteht durch sorgfältige Handarbeit, selektive Handlese und schonende Ganztraubenpressung – für feine, straffe Weine mit klarer Stilistik.
Massale Selektion steht für eine traditionsreiche Methode, die wir mit Überzeugung pflegen: Statt auf Klone setzen wir auf die natürliche Vielfalt vitaler Rebstöcke aus renommierten internationalen Weingärten. Veredelt auf robuste Unterlagen, finden sie in unseren Böden zu neuer Stärke – für lebendige, widerstandsfähige Weingärten und aromatisch vielschichtige Weine.
Inspiriert von Europas großen Weinregionen vereint diese Linie Klarheit, Tiefe und Herkunft. Die Trauben werden vollreif von Hand gelesen, sorgfältig verarbeitet und reifen ein Jahr unfiltriert auf der Vollhefe in 500-Liter-Tonneaus. Das Ergebnis: Weine mit Charakter, Finesse und unverkennbarer Weinviertler Handschrift.
Unser Weingut liegt im Weinviertel, nur 20 Minuten von der Wiener Stadtgrenze entfernt. Hier verbinden sich Natur, biologischer Anbau und handwerkliche Sektkunst – ganz nah und doch mitten in der Heimat des Sektes.
Sanfte Hügel, genussvolle Gelassenheit, Ruhe vor und nach dem Sturm. Das Weinviertel trägt die größte Leidenschaft von Else und Peter schon im Namen und legt den beiden hervorragende Böden zu Füßen.
Unsere Weine und Sekte finden ihren Platz in den renommiertesten Häusern und auf den Weinkarten namhafter Restaurants. Von Sommeliers empfohlen und von Kennern geschätzt, stehen sie für Qualität und Handschrift, die nachhaltig beeindruckt und gerne wieder ins Glas kommt. Für alle, die Leichtigkeit schätzen und das Besondere lieben!
“Das Weingut produziert seine Schaumweine von der Traube bis zum fertigen Wein komplett im Haus. Seit 2007. Streng nach der Sektpyramide. Die Weine aus der Selektion-Linie bestehen aus besonders selektiertem Rebematerial von mehreren europäischen Top-Lagen. Dabei wird neu veredelt und in ausgesuchten Lagen ausgesetzt.“
“Gemäß ihrem Geschmacksbild werden die Weine als Paar in drei Lebensphasen eingeteilt, und die Etiketten stellen das Paar im jeweiligen Alter bildlich dar. So zählen zur frisch-fröhlichen Kollektion der »Ersten Freude« zwei unkomplizierte reinsortige WEISSWEINE sowie ein ROSÉ. Fünf mittelgewichtige Weißweine und zwei milde ROTWEINE sind unter »Mitten im Leben« zusammengefasst. Die kräftigsten Weine des Hauses nennen sich »Lauf der Zeit«. Sie bestehen aus zwei gehaltvollen Weißweinen sowie zwei vollmundigen Rotweinen.”
“Unser einzigartiger Rosé Brut Reserve konnte nicht nur bei falstaff 92 Punkten überzeugen, er ist von A la Carte mit 94 Punkten ausgezeichnet worden. Auch unser Weißer Burgunder Selektion verdient es erwähnt zu werden, der Jahrgang 2018 konnte 94 Punkte erreichen.”
“Große Auszeichnung für das Weingut Else Zuschmann-Schöfmann: Im Rahmen der Präsentation des neuen Gault&Millau Wein- und Restaurantführers am 20. November erhielten Else Zuschmann-Schöfmann und Peter Schöfmann für ihren Spitzensekt „Grüner Veltliner Brut Nature, Grosse Reserve 2015“ die begehrte Prämierung als "Bester Sekt Österreichs.“
Gute neuigkeiten auch.
Mit unserem Newsletter bleibst du am Laufenden: von Veranstaltungen bis hin zu ersten Einblicken in neue Kreationen. Erfahre aus erster Hand, was unser Sekt-Weingut bewegt – und was dich erwartet.
