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PRIVAT ROT
Die Böden der Lage Ralessen und Plesslberg bestehen aus Lehm, Kalk und Schotterböden.
Dichtes, tiefes Purpur. Dezente Holzaromen, reife, dunkle Kirsch- und Cassisaromatik, dezente, gut integrierte Holznoten, würzige Eucalyptus- und Tabakaromen. Kräftiges, gut integriertes Tannin, kräftiger Körper, harmonischer vielschichtiger und langer Abgang.
Der Wein harmoniert sehr gut mit geschmortem Lamm, Steaks und Wildgerichten.
TECHNISCHE DATEN
| JAHRGANG | 2019 |
|---|---|
| REBSORTE | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| VINIFIKATION | Nach der Vergärung mit Spontanhefen wurde der Wein 2 Jahre in kleinen Holzfässern ausgebaut. |
| LAGERPOTENZIAL | 8–10 Jahre |
| ALKOHOL | 13,5 % vol. |
| RESTZUCKER | 1,0 g/l |
| SÄURE | 5,6 g/l |
| VERSCHLUSS | Naturkork |
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