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ZERBERUS RESERVE
Die Böden der Ralessen und Plesslberg bestehen aus Lehm, Kalk und Schotterböden.
Dichtes purpur. Reife, dunkle Beerenaromatik, dezente, gut integrierte Holznoten, würzige Eucalytus- und Tabakaromen. Samtiges Tannin, kräftiger Körper, harmonischer und vielschichtiger Abgang.
Der Wein harmoniert sehr gut mit Schmorgerichten wie Rindsbackerln, kräftigen Steaks und Lammgerichten.
TECHNISCHE DATEN
| JAHRGANG | 2019 |
|---|---|
| REBSORTE | Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Syrah |
| VINIFIKATION | Nach der Vergärung mit Spontanhefen wurde der Wein zum Teil im neuen und zum Teil in gebrauchten kleinen Holzfässern ausgebaut. |
| LAGERPOTENZIAL | 5–7 Jahre |
| ALKOHOL | 13,5 % vol. |
| RESTZUCKER | 1,0 g/l |
| SÄURE | 5,4 g/l |
| VERSCHLUSS | Naturkork |
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