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SAUVIGNON BLANC SEKTAUSTRIA BRUT
Die Trauben stammen zu 100% aus Martinsdorfer Lagen, Anfang September gelesen. Ganztraubenpressung und Abtrennung des Pressmostes sind die Basis für diesen Sekt, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschenvergärung.
Helles goldgelb, strahlend, feine Perlage. Feiner Duft nach Stachelbeeren, schwarzen Ribiseln und grünen Äpfeln, vielschichtig und verspielt. am Gaumen cremige Konsistenz,straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend.
TECHNISCHE DATEN
| JAHRGANG | 2023 |
|---|---|
| REBSORTE | Sauvignon blanc |
| VINIFIKATION | Flaschengärung |
| HEFELAGERUNG | Mindestens 12 Monate |
| LAGERPOTENZIAL | 2-4 Jahre |
| ALKOHOL | 11,5 % vol. |
| RESTZUCKER | 4 g/l |
| SÄURE | 6,7 g/l |
| CO₂ | >4 bar |
| VERSCHLUSS | Naturkork |
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